Ingrediënten:
(voor 8-10 crackers)
150 gram gebroken lijnzaad
50 gram pompoenpitten
50 gram zonnebloempitten
snuf zout
180 ml water
Bereiding:
Meng de zaden en pitten met elkaar in een kom en voeg wat zout toe. Voeg het water toe, roer even goed door en laat het een half uurtje staan. Het vocht moet even intrekken.
Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Verdeel het mengsel over de bakplaat, leg er nog een vel bakpapier overheen en druk aan met een fles of deegroller. De laag mag maximaal een 1/2 cm dik zijn.
Verwijder het bovenste vel bakpapier. Bak de crackers in ongeveer 25-30 minuten in de oven, tot ze knapperig zijn.
Snij ze na het bakken in gelijke stukken en laat ze afkoelen.
Als ze nog wat vochtig zijn, kun je ze na het snijden nog even omdraaien en nog een paar minuten in de oven bakken.
Laat ze goed afkoelen, koel en donker bewaren in een luchtdicht bakje.
Je kunt ze met van alles beleggen bijvoorbeeld kaas, een gekookt ei, tonijnsalade, avocado, vispaté, noem maar op.
Koolhydraten per cracker: 1
